KB Traiteur, Traiteur en Seine-et-Marne
Une équipe impliquée, partenaire de tous vos projets
Service de traiteur en Seine-et-Marne, cette entreprise accompagne depuis 2016 tous vos projets de réception et d’évènements, en Ile-de-France, mais également dans tout le pays.
Créée par Kevin Belhassein, chef pâtissier en boutique et passé par maisons haut de gamme, KB Traiteur allie la rigueur, le professionnalisme et la volonté d’excellence à la créativité et l’envie d’innover de ses équipes dynamiques, tournées vers la satisfaction de chaque client.
Répartie en 5 pôles d’activités complémentaires, l’entreprise KB Traiteur s’appuie sur une organisation efficace, moderne et performante, qui permet d’envisager sereinement la conception du projet, ainsi que sa réalisation.
Kevin Belhassein, Fondateur et Directeur Général
L’exigence d’excellence
A l’origine de l’entreprise, Kevin Belhassein, chef pâtissier, qui a donné les initiales et insuffle depuis sa création en 2016, les valeurs qui l’animent : satisfaire vos envies pour tous vos évènements.
Ce jeune chef pâtissier a découvert le métier dans des boutiques de quartier avant d’intégrer des maisons haut-de-gamme, comme le Café Pouchkine à Paris. Il y découvre alors la rigueur et l’exigence, deux valeurs qui séduisent immédiatement ce grand gourmand qui gravit les échelons, acquiert de l’expérience, avant de rejoindre un traiteur pour développer tout un pôle pâtisserie, en charge à la fois d’imaginer une carte complète et d’assurer la gestion de chaque commande, de toute la production, des stocks et de ses équipes.
Il décide alors de créer sa société d’évènementiel qui séduit rapidement une salle de spectacles et d’évènements privés, Le Millésime, à Montévrain, installée à Val d’Europe (Seine-et-Marne). Ce jeune chef d’entreprise veille à la réussite de chacun des événements organisés, s’entourant de collaborateurs et de partenaires partageant cette passion du travail bien fait et de l’envie de faire vivre une expérience unique.
Florent Quevenne, chef des cuisines
L’expérience et la technique au service de la créativité
Des stages dans de prestigieuses maisons comme l’Hôtel de Crillon ou le Four Seasons George à ses expériences auprès de grands chefs, Florent Quevenne, ancien second de cuisine au Pavillon du Lac, a peaufiné sa maîtrise technique, sa rigueur et sa volonté de sublimer de bons produits sélectionnés avec soin pour leur qualité.
Lorsqu’il se met à son compte comme traiteur, sa précision et son audace séduisent Kevin Belhassein qui lui propose de rejoindre KB Traiteur.
Structurer une équipe, imaginer de nouveaux plateaux repas et une offre pour les mariages, repenser la carte globale pour la faire vivre au rythme des saisons, avec un objectif de renouvellement complet tous les 6 mois, trouver des fournisseurs : autant de missions qui sont confiées à ce chef débordant d’énergie, qui ose casser les codes des classiques traiteur à travers des recettes revisitées, des ingrédients inédits et de nouvelles associations.
Des créations de haute qualité et entre originalité et rigueur pour répondre à tous les besoins.
Seif Genot, chef pâtissier
Des grands classiques à des créations originales
Le parcours de Seif Genot est ponctué d’expériences enrichissantes au fil de ses passages chez des traiteurs renommés ou dans des établissements de luxe : après son baccalauréat professionnel en pâtisserie, il rejoint Saint Clair Traiteur puis la maison Lenôtre avant d’intégrer le monde de l’hôtellerie (restaurant Diane de l’Hôtel Fouquets, Marriott Rive Gauche, Marriott Champs-Elysées ou au Marriott Ambassador, l’Intercontinental Paris Le Grand, au Café de la Paix).
Il y côtoie de grands chefs, participe à des concours et améliore sa technique. En 2022, Seif rejoint KB Traiteur avec une sincère motivation, de nombreuses idées et plusieurs objectifs : faire évoluer les recettes et les cartes, adapter l’offre et les volumes au plus juste, décliner les basiques et apporter des touches originales, innover dans les présentations et services aux clients.
La promesse de belles surprises pour vos évènements réussis !
Une entreprise moderne et dynamique
Des projets confidentiels à des réceptions d’exception, des moments de convivialité entre proches à des cocktails professionnels avec un grand nombre d’invités : KB Traiteur s’est imposé depuis sa création comme un partenaire majeur de vos évènements dans toute la France, grâce à une organisation en interne d’une grande souplesse à taille humaine et à son fonctionnement rigoureux qui s’inspire des entreprises de logistique.
Des atouts qui permettent ainsi de veiller au respect des délais et des engagements de qualité. L’alliance parfaite de la rigueur et de la liberté de créer, d’imaginer, d’innover autant dans l’offre gourmande que dans le dressage et les animations.
